ontdek de food scene van hongkong, een van de meest fascinerende culinaire bestemmingen ter wereld, met een adembenemend rijke en gevarieerde keuken. met de 80 authentieke recepten van chef-kok tony tan proef je hongkong: van gerechten uit de theehuisjes en eetkraampjes tot en met recepten van iconische hotels en dumplingrestaurants; van traditioneel tot en met hedendaags. tony verweeft zijn recepten met de (culinaire) geschiedenis van hongkong: van de qing-dynastie en het koloniale verleden tot de ultramoderne stad die het vandaag de dag is, waar oost en west samenkomen.