rijst is voor meer dan de helft van de wereldbevolking een dagelijks voedingsmiddel, maar hoe dit graan eigenlijk verbouwd wordt, blijft voor de meeste mensen onbekend terrein. dit boek, met behulp van kunstmatige intelligentie samengesteld, neemt je mee door het volledige teeltproces van rijst. je leest hoe rijstvelden worden aangelegd en onder water gezet, welke rol overstroming speelt bij de groei van de plant, en hoe boeren omgaan met zaaien, planten en verzorgen van het gewas. ook komen de oogst en de verwerking van rijst tot het product dat wij kennen aan bod, evenals de verschillen tussen traditionele en moderne teeltmethoden wereldwijd. het boek biedt een heldere, feitelijke uitleg van een landbouwproces dat al duizenden jaren bestaat en nog altijd essentieel is voor de voedselvoorziening van miljarden mensen. een informatieve introductie voor iedereen die meer wil begrijpen van wat er nodig is om rijst van veld tot bord te brengen.