Het kookboek van Nederland

Het kookboek van Nederland

€ 49,99
kookboeken verbinden al vijf eeuwen generaties nederlanders. ze gaan over van grootouder op kleinkind, van chef op sous-chef. en terwijl oude culinaire tradities voortleven, ontstaan er nieuwe. want kookboeken slaan ook culturele bruggen, nu misschien meer dan ooit tevoren. kugel met peren, pom en sambal zijn net zo nederlands als pannenkoeken en boerenkool. culinair journalist jonah freud en boekhistoricus garrelt verhoeven presenteren hun persoonlijke canon van het nederlandse kookboek. ze vertellen over de honderd meest invloedrijke kookboeken uit de nederlandse geschiedenis, van de vroegste gedrukte, culinaire handboeken voor professionele koks en keukenmeiden van de aristocratie, tot de bestsellers van hedendaagse sterren als yvette van boven en yotam ottolenghi. dit boek is niet alleen een culinaire tijdreis, je kunt er ook zelf mee aan de slag. jonah freud brengt uit elk kookboek een bijzonder gerecht tot leven. van de oliebollen van de 'volmaakte hollandsche keukenmeid' of een klassieke kip met oesters, tot kleverige chocoladepudding van nigella lawson en een bord traag gegaarde rendang padang. ontdek hoe de gerechten van het verleden de smaken van nederland zijn geworden.   'geen beter inzicht in de ontwikkeling van onze eetcultuur dan aan de hand van deze 100 verhalen en dito recepten uit 500 jaar kookboeken. een garantie voor vele uren smullen!' - janny van der heijden
Bestel in webshop

Producteigenschappen:

Categorie
Boeken
EAN
9789401492508
Bezorginformatie
2 - 3 Werkdagen

Categorie
Boeken
Titel Boek
Het kookboek van Nederland
Auteur
Garrelt Verhoeven, Jonah Freud
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789401492508


Bekijk meer informatieMeer informatie
Bruna

Bruna

bruna.nl

Bruna is al sinds 1868 dé autoriteit op het gebied van lezen en schrijven in Nederland. Of je nu op zoek bent naar de nieuwste bestsellers om heerlijk mee op de bank te kruipen, schoolspullen, kantoorartikelen voor je thuiswerkplek of een origineel cadeau: bij Bruna slaag je altijd. Met een enorme collectie boeken, tijdschriften, wenskaarten en papierwaren, zowel in de winkel als online, brengt Bruna inspiratie en ontspanning direct naar je toe.

Bekijk ook

Het Rad van Fortuin

Het Rad van Fortuin

historische trilogie - deel iii marije is vijftien jaar als ze brugge ontvlucht om aan een huwelijk...

Benelux Rail 2

Benelux Rail 2

in de tweede editie die voor het eerst in 1983 verscheen is er veel aandacht voor spoorwegbruggen i...

Finding Home

Finding Home

will you help us into a better future; a better timeline? or will you prevent it from happening? wh...

Heerlijk, geen controle meer!

Heerlijk, geen controle meer!

het leven van lisa bevere was een wervelwind van onrust, totdat ze ontdekte dat de zaken steeds in ...