gemaakt van beukenhout, niet geschikt voor de afwasmachine. gnocchi zijn italiaanse'knoedels'gemaakt van gekookte, gestampte aardappels, bloem en ei. om te zorgen dat het gnocchideeg niet te nat wordt, kook je de aardappels in de schil– zo dringt er minder vocht in de aardappels tijdens het koken. hoe maak je gnocchi: maak aardappelgnocchi () volgens het recept op onze website. laat het plankje schuin op het werkvlak rusten, de onderzijde is hiervoor iets afgeplat. rol de gnocchi m.b.v. je duim van boven naar beneden over het plankje en druk er met je duim een holletje in. laat de gnocchi op een met bloem bestoven theedoek rusten tot je ze gaat koken. of maak garganelli, een specialiteit uit de italiaanse regio emilia romagna. dit zijn pasta-vierkantjes met ribbeltjes, een soort eierpasta, opgerold tot holle, geribbelde buisjes. dankzij de ribbels hecht rijke vleessaus, zoals ragù alla bolognese, of romige saus met kaas, goed aan deze pasta. tip: traditioneel wordt soms wat