het gs11 fileermes van global is het summum van precisie en vakmanschap, speciaal ontworpen voor de fijnproevers onder ons die de kunst van het fileren tot in de puntjes beheersen. met dit mes transformeer je elke vis of stuk vlees in perfecte filets, zonder verspilling. het slanke, flexibele lemmet volgt moeiteloos de contouren van botten en huid, waardoor je met uiterste precisie kunt werken. de herkenbare keukenmessen van global kenmerken zich aan hun simplistische hoogwaardige lemmeten die overlopen in het handvat. het karakteristieke global handvat is te herkennen aan de zwarte kuiltjes. specificaties en unieke kenmerken * flexibel lemmet: speciaal ontworpen voor optimale flexibiliteit, waardoor het snijden langs botten en onder de huid gemakkelijker wordt. * gepatenteerd cromova 18-staal: global-messen zijn gemaakt van cromova 18-staal. deze staalsoort is gepatenteerd door global en wordt dus alleen door hun gebruikt. door de erg fijne korrelstructuur van het staal, zijn de messen heel scherp te slijpen. ze worden door global 15˚ per kant geslepen, voor een totale slijphoek van 30˚. het chroom in de samenstelling van het staal zorgt ervoor dat het een goede corrosiebestendigheid heeft. het gaat dus om roestvast staal. cromova 18 heeft een hardheid van 58 hrc. dat is iets lager dan de meeste japanse keukenmessen. het voordeel hiervan is dat je de messen zelf gemakkelijk bijslijpt. * convex geslepen: het lemmet van global-messen is convex geslepen. dit betekent dat de snede van het lemmet in een u-vorm geslepen is in plaats van een v-vorm. het voordeel van een convex geslepen mes is dat de snede veel sterker is. ook convex geslepen messen kun je gewoon zelf bijslijpen. hiervoor gebruik je een slijpsteen (of een bandslijpmachine), maar je kunt er geen doortrekslijper voor gebruiken. * * ergonomisch handvat: het handvat is zorgvuldig ontworpen voor comfort en controle, waardoor langdurig gebruik geen probleem is. * precisiesnede: het dunne lemmet zorgt voor minimale weerstand, waardoor je zeer precies kunt snijden en fileren. * veelzijdigheid: geschikt voor het fileren van zowel vis als vlees, waardoor het een veelzijdige aanvulling is op je keukengereedschap. een prachtig cadeau het perfecte cadeau voor de thuischef die van vlijmscherpe messen en ultiem gemak houdt. 2 jaar garantie vol vertrouwen in de kwaliteit in de kwaliteit van de global waterslijpers, bieden wij een 2-jarige garantie op materiaal- en fabricagefouten. onderhoud van je global messen het schoonmaken van je global-messen is heel makkelijk. het lemmet en de handgreep lopen naadloos in elkaar over. bacterien kunnen daarom nergens tussen komen te zitten. ook is de roestvast stalen handgreep een stuk minder kwetsbaar dan hout. de handgreep van global-messen splijt niet wanneer hij te (lang) vochtig blijft. ondanks dat de messen gemaakt zijn van roestvast staal, raden we af om ze in de vaatwasser te doen. wanneer het lemmet in contact komt met andere harde objecten, kunnen er namelijk krassen op ontstaan. daarnaast zijn hoge temperaturen en krachtige reinigingsmiddelen schadelijk voor het staal. was je messen gewoon met de hand af en maak ze direct droog. regelmatig slijpen gebruik regelmatig een slijpsteen of aanzetstaal. hiermee behoud je moeiteloos de scherpte en precisie van je mes, verleng je de levensduur en blijf je genieten van een ongeevenaarde snij ervaring. bestel vandaag neem de stap naar meesterlijke precisie in jouw keuken met het fileermes van kookgigant en ervaar de voldoening van perfect bereide gerechten, keer op keer.