het forged olive officemes is de kleine variant van het koksmes. ideaal om groenten of kleinere stukken vlees mee te snijden. dankzij het smalle lemmet kun je er erg nauwkeurig mee werken. de forged olive messen zijn vervaardigd van japans 440c staal met een hardheid van 58 rockwell. alle forged messen zijn met de hand gesmeed, hebben een lemmet dikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden. verpakt in een luxe houten kistje.