echt afvallen doe je zo meer andere gezonde voeding, minder koolhydraten. de grootste kopzorgen van de westerse mens: waar parkeer ik mijn auto en hoe raak ik een paar kilo kwijt. op die laatste vraag heeft dietist en diabetesverpleegkundige harriet verkoelen het antwoord: een koolhydraatarme leefstijl. geen dieet maar een way of life. dit boek behandelt alle ins en outs van gezond afvallen door vetverbranding. compleet met de echte uitleg over wat er gebeurt in de verschillende stofwisselingsprocessen bij verschillende personen. 'echt afvallen doe je zo' is voor iedereen die echt wil afvallen zeker als je er geen grammetje vanaf krijgt, wat je ook geprobeerd hebt. hoe krijg je je spieren dan toch zover dat ze overschakelen van suikerverbranding naar vetverbranding? hoe val je af als je moeite hebt met bewegen en andersom: hoe beweeg je goed als je af wilt vallen? het boek bevat praktische dagmenu's met steeds minder koolhydraten en tips & trics over mager worden zonder mager eten. het verteld over de zegeningen van bifi-worstjes en het ontbijt van vrachtwagenchauffeurs. plus het geheim van boter, kaas en eieren. geen onzinpraatjes maar gewoon de dagelijkse praktijk, ook voor mensen met diabetes die overgewicht hebben. de heerlijke recepten van steven fontein bewijzen dat je met een minimum aan koolhydraten waanzinnig lekker kunt eten. bevat op veler verzoek ook vegetarische recepten. en koolhydraatarme bakrecepten van teunie van middelkoop. lekker smullen en toch afvallen, daar gaat dit boek over. andere gezonde voeding, daarin zit 'm de levenskunst. harriet verkoelen is dietist en diabetesverpleegkundige (sinds 1989). haar eerste boek, andere gezonde voeding. lage bloedglucosewaarden, hoge vetverbranding (2009), kreeg zoveel enthousiaste reacties dat een tweede boek gericht op een breder publiek niet kon uitblijven. haar verhelderende voedingsinzichten haalden eerder editienl, vrouw magazine, ad, het financieele dagblad, metro, vrouw.nl, beau monde, de gelderlander en tal van andere media. steven fontein ontwikkelde zijn passie voor koken in thailand, marokko, japan, brazilie en indonesie. in 2006 werd hij 2e in het talpa-kookprogramma topkok. hij adviseert restaurants en geeft kookclinics. steven houdt van spannende, niet alledaagse gerechten die iedereen kan bereiden en zorgen voor een wauw-effect aan tafel.