eat vegan: trendy, gezond en makkelijk! het aantal veganisten in nederland blijft maar groeien. volgens de nederlandse vereniging van veganisten en het cbs zijn er naar schatting 70.000 mensen veganist. die enorme aanwas zie je vooral bij wat jongere, zelfbewuste mensen. met 'eat vegan' heeft de hedendaagse veganist een kookboek in de hand waarmee het repertoire plantaardige gerechten aanzienlijk wordt uitgebreid en waarmee je zelfs carnivoren verrast. wie zegt er nou nee tegen een overheerlijke truffelpate met paddenstoelen, salade van artisjokken met kikkererwten of een spicy mexicaanse flan als dessert? van brunch, hoofdgerechten, salades, desserts, sauzen en dressings tot en met goede informatie over hoe je dierlijke producten kunt vervangen en waar je deze kunt aanschaffen. 'eat vegan' is een modern, vrolijk en inspirerend kookboek voor de veganist en uiteraard voor iedereen die wat vaker plantaardig wil eten.