barbecueen hoeft niet draaien om vlees: ook plantaardige gerechten lenen zich uitstekend voor de grill. dit boek is met behulp van kunstmatige intelligentie samengesteld en biedt een overzicht van recepten en technieken voor een vegetarische barbecue. je leest welke groenten, kazen en plantaardige vleesvervangers zich goed lenen om te grillen, en hoe je smaak en textuur optimaal tot hun recht laat komen. daarnaast komen praktische aspecten aan bod, zoals de juiste voorbereiding, marinades en kruidenmengsels, en tips om uitdroging of aanbranden te voorkomen. ook vind je aanwijzingen voor het samenstellen van een gevarieerde maaltijd, met suggesties voor bijgerechten en sauzen die passen bij plantaardige gerechten. dit boek is bedoeld als praktische leidraad voor iedereen die op zoek is naar afwisseling tijdens het barbecueen, ongeacht ervaring met vegetarisch koken.