De slager
De slager
€ 25
‘het is geen makkelijke tijd om slager te zijn. vlees ligt onder een vergrootglas en het ambacht staat onder druk. de slager van ronald en jacques is een kritisch eerbetoon aan een van de oudste ambachten ter wereld en tegelijkertijd een mooi en lekker weglezend pleidooi voor minder en beter vlees.’ – samuel levie biefstuk, een gehaktbal, leverworst, eendenbout, spareribs, jamon iberico, lamskoteletten: vlees, in alle vormen en gedaanten. in de jaren ’60 van de vorige eeuw begon de decadentie van de voorverpakte en voorgesneden stukken vlees die niemand meer herkende als onderdeel van een dier. we wilden graag vlees eten, maar niet steeds erop gewezen worden dat we daarmee dieren aten. in interviews, reportages en verhalen schetsen ronald giphart en jacques hermus de geschiedenis, het heden en de toekomst van het slagersambacht en sporen ze de lezer aan om te kiezen voor beter en minder vlees, afkomstig van iemand met vakkennis. maar daarvoor moeten er allereerst jonge slagers het hakmes weer oppakken.
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789038812656
Bezorginformatie
2 - 3 Werkdagen
Categorie
Boeken
Titel Boek
De slager
Auteur
Jacques Hermus, Ronald Giphart
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789038812656
Meer informatie
Bekijk ook
Latijn en leren leren
latijn is de taal van de romeinen die tweeduizend jaar geleden leefden. toch is latijn ook nu nog s...
€ 11,95
In de stilte ligt het antwoord
in het obstakel is de weg en ego is de vijand maakte bestsellerauteur ryan holiday klassieke wijshe...
€ 22,99
Evi
een jonge vrouw pleegt zelfmoord. haar vader blijft radeloos achter met een afscheidsbrief die meer...
€ 22,95
Kapitalisme voor beginners
het zou een vraagstuk uit een examen wiskunde kunnen zijn: hoe lang moeten de 300.000 kassiersters ...
€ 19,90
