dit heerlijke kookboek bevat 75 frisse en verse nordic recepten voor alle gelegenheden en voor alle tijden van de dag, varierend van ochtendbroodjes tot open sandwiches en van stevige diners tot frisse scandinavische salades. door zijn frisheid en de toegankelijke en aantrekkelijke recepten een heerlijk boek om eigenlijk nooit meer dicht te slaan de scandinavische keuken weet meer en meer te verrassen en kenmerkt zich door fris en vers en is daarnaast een lust voor het oog. de ingredienten en gerechten in dit boek verbinden alle regio’s met elkaar en zorgen voor een unieke scandinavische eetervaring die duizenden jaren geleden is ontstaan. scandinavisch eten is eenvoudig en daarom zo aantrekkelijk om te bereiden. het is natuurlijk en eerlijk en wanneer je werkt met de beste verse producten, is het niet nodig om het ingewikkeld te maken en zal het resultaat gezond en smaakvol zijn. bronte aurell groeide op in denemarken en maakte samen met haar man jonas furore met haar veelgeprezen scandikitchen cafe en winkel in het centrum van london. haar recepten zijn geregeld te vinden in onder meer the guardian, the times en the evening standard en haar kookprogramma’s zijn zowel op engelse als deense zenders te zien