echt voedsel met herkenbare ingredienten heeft de afgelopen decennia grotendeels plaatsgemaakt voor zwaar bewerkt fabrieksvoer zonder enige voedingswaarde, dat zo aangenaam is van structuur en smaak dat we er geen genoeg van krijgen. via uitgekiende receptuur, slimme marketing en agressieve reclame mest de voedingsindustrie ons vet als plofkippen, met ziekte en hoge maatschappelijke kosten tot gevolg. de fabrikanten zeggen dat wij zelf verantwoordelijk zijn voor ons gedrag. maar is dat wel zo?in de mens is een plofkip legt teun van de keuken de voedingsindustrie onder de loep en laat hij feilloos zien wat er misgaat. maar hij biedt ook perspectief: met de juiste maatregelen is er een mooiere, lekkerdere en gezondere toekomst mogelijk.