in de kunst van bakken toont meester patissier hidde de brabander de basis van talloze iconische baksels. hij leert je hoe je met een techniek (biscuitbeslag) veertig verschillende creaties maakt – van luchtige madeleines en delicate macarons tot kruidige carrotcake en smeuige brownies. <ul > <li > met duidelijke stap-voor-stap fotografie</li > <li > praktische en heldere informatie en toegankelijke recepten</li > <li > iedereen kan leren bakken als een professional</li > <li > met een voorwoord van cees holtkamp</li > </ul > <b > ‘in de kunst van bakken wil ik de lezer meenemen in de kennis en kunde van het zoete ambacht. ik deel technieken, echte kennis en leuke weetjes – samen gaan we aan de slag.’</b >