pizza – een van de meest geliefde gerechten ter wereld. maar wat weten we echt over de rijke geschiedenis achter deze iconische lekkernij? in "de geschiedenis van de pizza" ontdek je het fascinerende verhaal van pizza’s reis door de tijd en over de continenten. van de eerste platte broden in mesopotamie en de middeleeuwse kruidenbroden tot de geboorte van de moderne pizza in de straten van napels, dit boek neemt je mee door de eeuwen. leer hoe de eenvoudige combinatie van deeg, tomatensaus en kaas een nationaal symbool van italie werd en vervolgens de harten van de wereld veroverde. verken de evolutie van new york-stijl pizza en chicago deep-dish, en ontdek hoe pizza zich aanpaste aan lokale smaken van tokio tot buenos aires. "de geschiedenis van de pizza" is niet alleen een culinaire reis, maar ook een viering van pizza als cultureel icoon. met verhalen over pizzaiolo’s, koninklijke goedkeuringen en de rol van pizza in films, muziek en kunst, biedt dit boek een unieke kijk op het gerecht dat ons allemaal verbindt. inclusief authentieke recepten van klassiek tot modern – van napolitaanse perfectie tot veganistische innovaties.