recepten en professionele voedingsadviezen om jou als fanatieke fietser niet alleen te helpen in beweging te komen, maar dit ook energiek vol te blijven houden en na een zware rit goed te herstellen. ‘topmaaltijden van de michelin-kok die daarnaast ook nog eens kampioensatleet is.’ the times ‘alans eten is eenvoudig, maar toch lekker en krachtig. hij is een belangrijk onderdeel geweest van mijn training en wedstrijden.’ alex dowsett, world tour-rijder, voormalig werelduurrecordhouder en nationaal kampioen ‘alan heeft mijn ideeen over hoe het dieet van een atleet eruit hoort te zien volledig veranderd.’ elinor barker, meervoudig wereldkampioen en olympisch gouden medaillewinnaar