wouter verkerk is horeca-expert, creatief inspirator van horecaondernemers en schrijft wekelijks een veelgelezen column op diverse platforms. wouter ontwikkelt methodiek voor horecabedrijven en is betrokken bij plan boutique. 'daar snappen ze het!' is wouters vijftiende boek, in totaal verkocht wouter in de afgelopen jaren meer dan 100.000 boeken. in dit boek gaat wouter op zoek naar de betekenis van 'het'. vaak hoor je mensen namelijk over een bedrijf zeggen: 'daar snappen ze het!' maar wat is dan die 'het'? kan je dat aanraken, kan je dat ontwikkelen? kan je daar in worden getraind? via zijn hoofd, zijn hart en zijn buik komt wouter in deze bundeling van columns tot de kern.