Chez Bijdendijk

Chez Bijdendijk

€ 34,99
de franse keuken wordt gezien als de moeder van vele keukens. de franse gastronomie – met beroemde chef-koks als auguste escoffier, paul bocuse en alain ducasse – inspireerde wereldwijd talloze chefs. zo ook joris bijdendijk. tijdens zijn koksopleiding, stages in frankrijk en van zijn franse vrouw elsa leerde hij alles over de klassieke franse bereidingen. pocheren, blancheren, flamberen; de franse keuken spreekt een universele taal. en als je die basistechnieken eenmaal beheerst, dan kun je volgens joris uit elk ingredient het beste halen en eindeloos varieren. in dit boek deelt hij zeventig van zijn favoriete franse recepten die hij regelmatig in huize bijdendijk kookt; van brood en patisserie tot pasteien, stoofschotels, salades, vinaigrettes en sauzen. de gerechten zijn gebaseerd op de klassiekers, maar uiteraard geeft joris er zijn eigen moderne draai aan. in elk recept maakt de thuiskok kennis met franse technieken en ingredienten. daarmee wordt een goede basis gelegd om zelf de lekkerste boeuf bourguignon, cassoulet, bourride, canneles en vele andere specialiteiten te kunnen maken.
Bestel in webshop

Producteigenschappen:

Categorie
Boeken
EAN
9789038814711
Bezorginformatie
Op werkdagen voor 23.00 uur besteld, volgende dag in huis

Categorie
Boeken
Titel Boek
Chez Bijdendijk
Auteur
Joris Bijdendijk
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789038814711


Bekijk meer informatieMeer informatie
Bruna

Bruna

bruna.nl

Bruna is al sinds 1868 dé autoriteit op het gebied van lezen en schrijven in Nederland. Of je nu op zoek bent naar de nieuwste bestsellers om heerlijk mee op de bank te kruipen, schoolspullen, kantoorartikelen voor je thuiswerkplek of een origineel cadeau: bij Bruna slaag je altijd. Met een enorme collectie boeken, tijdschriften, wenskaarten en papierwaren, zowel in de winkel als online, brengt Bruna inspiratie en ontspanning direct naar je toe.

Bekijk ook

Vandaag in de loop der jaren

Vandaag in de loop der jaren

ontdek wat er gebeurde op een bepaalde dag, op uw verjaardag of op die van uw familieden en collega...

Jij kunt toch niets

Jij kunt toch niets

ricky loopt kort na zijn geboorte een hersenvliesontsteking op. er wordt gevreesd dat hij spoedig z...

Experimentele woningbouw in Nederland 1968 - 1980

Experimentele woningbouw in Nederland 1968 - 1980

in nederland staan 10.000 woningen met het predicaat ‘experimenteel’ als resultaat van een uniek wo...

De orthodoxe ketter en andere onmogelijke verhalen

De orthodoxe ketter en andere onmogelijke verhalen

tweede druk. humoristisch, vol ernst, provocerend en verwarring zaaiend, zo wil rollins de lezer in...