Chez Bijdendijk
Chez Bijdendijk
€ 34,99
de franse keuken wordt gezien als de moeder van vele keukens. de franse gastronomie – met beroemde chef-koks als auguste escoffier, paul bocuse en alain ducasse – inspireerde wereldwijd talloze chefs. zo ook joris bijdendijk. tijdens zijn koksopleiding, stages in frankrijk en van zijn franse vrouw elsa leerde hij alles over de klassieke franse bereidingen. pocheren, blancheren, flamberen; de franse keuken spreekt een universele taal. en als je die basistechnieken eenmaal beheerst, dan kun je volgens joris uit elk ingredient het beste halen en eindeloos varieren. in dit boek deelt hij zeventig van zijn favoriete franse recepten die hij regelmatig in huize bijdendijk kookt; van brood en patisserie tot pasteien, stoofschotels, salades, vinaigrettes en sauzen. de gerechten zijn gebaseerd op de klassiekers, maar uiteraard geeft joris er zijn eigen moderne draai aan. in elk recept maakt de thuiskok kennis met franse technieken en ingredienten. daarmee wordt een goede basis gelegd om zelf de lekkerste boeuf bourguignon, cassoulet, bourride, canneles en vele andere specialiteiten te kunnen maken.
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789038814711
Bezorginformatie
Op werkdagen voor 23.00 uur besteld, volgende dag in huis
Categorie
Boeken
Titel Boek
Chez Bijdendijk
Auteur
Joris Bijdendijk
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789038814711
Meer informatie
Bekijk ook
De Wim Hof methode
in het allesomvattende boek ‘de wim hof methode’ vertelt wim hof in eigen woorden zijn verhaal en l...
€ 25,99
Grafstemmen
de duitse feija hildebrand (17) wordt levend begraven. haar vriend bernd geisler (19) krijgt slecht...
€ 19,50
Op zoek naar de Vindeleer
een magisch verhaal over een betoverende werkelijkheid. een debuut over hoe moeilijk en belangrijk ...
€ 16,95
BEGRIP is de sleutel van onwetendheid!
dit boek vertelt wie wij in werkelijkheid zijn. vertelt op wat voor manier we gemanipuleerd zijn, w...
€ 17,51
