big mamma: de 150 beste italiaanse pastarecepten oke, dus je weet dat bolognesesaus uit bologna komt en dat carbonara zonder room wordt gemaakt. maar weet je ook echt alles over italiaanse pasta? de honderden vormen, de eindeloze recepten en de specialiteiten uit elke regio? het team van chef-koks van big mamma heeft de familierecepten erbij gepakt om voor jou de 150 beste pastagerechten, samen met evenveel tips en anekdotes te verzamelen, om van jou een echte pastaio te maken. haal de mattarello, de gnocchi-plank en je schort tevoorschijn en tutti ai fornelli!