vuur maken is oerinstinct, maar een perfecte brisket roken is een kunst. in bbq voor mannen ontdek je alles wat je nodig hebt om de baas te worden achter het rooster. je leert de verschillen tussen directe en indirecte hitte, begrijpt waarom houtsoort het verschil maakt tussen goed en onvergetelijk, en beheerst de technieken achter low-and-slow roken, het perfecte aankruisen van een steak en het zelf maken van rubs en marinades. van de juiste kerntemperaturen tot het opbouwen van je eigen rooksetup: niets blijft onbesproken. dit boek laat je zien hoe je van elke barbecue een gebeurtenis maakt waar mensen nog jaren over napraten.