absoluut authentiek en zonder omhaal, en tegelijkertijd een beetje klassiek – dat is baas van de bbq. met vlees als protagonist, gegarneerd met pure passie, in hemdsmouwen en zonder enorme vitaminebommen als bijgerecht. wereldkampioen barbecueen oliver sievers kent deze voorkeuren en heeft met zijn recepten precies in de roos geschoten: of het nu gaat om tomahawk caveman style, dry aged varkenshaas of pin wheels – optisch zijn ze allemaal geweldig grandioos tot spectaculair en ongelooflijk lekker.