rum is meer dan een drankje in een tropische cocktail. het is een verhaal van suikerriet en slavernij, van piraten en plantages, van ambacht en chemie dat zich over eeuwen en continenten uitstrekt. in dit boek ontdek je hoe rum wordt gemaakt, van de oogst van suikerriet tot de vergisting, distillatie en rijping op eiken vaten. je leert het verschil tussen de grote stijlen, van lichte cubaanse rum tot volle jamaicaanse pot still, en je begrijpt wat die verschillen veroorzaakt. daarnaast verken je de rijke geschiedenis van dit gedestilleerde drankje en leer je hoe je rum bewust proeft en beoordeelt. dit boek laat je zien dat rum, misschien meer dan enige andere gedestilleerde drank, de geschiedenis van de wereld weerspiegelt in elk glas.