matcha is een fijngemalen groene thee met een lange geschiedenis in japan, die de afgelopen jaren ook in nederland bekendheid heeft gekregen. in dit boek lees je waar matcha vandaan komt, hoe het wordt verbouwd en verwerkt, en wat de meestgebruikte bereidingsmethoden zijn. daarnaast komen de gezondheidsaspecten aan bod: wat wetenschappelijk onderzoek zegt over de werking van matcha en welke stoffen daarin een rol spelen. dit boek is samengesteld met behulp van kunstmatige intelligentie en biedt een overzichtelijke, feitelijke introductie op het onderwerp. of je nu voor het eerst met matcha kennismaakt of meer achtergrondinformatie wilt opdoen, je vindt hier een toegankelijk en informatief overzicht.