stel je voor: een snufje kaneel dat duizend jaar geleden handelaren naar verre kusten dreef, of een takje tijm dat al in de oudheid werd gebruikt om zieken te genezen. kruiden en specerijen zijn veel meer dan smaakmakers in de keuken. in dit boek ontdek je waar de bekendste en meest bijzondere kruiden en specerijen vandaan komen, hoe ze door de eeuwen heen wereldhandel en cultuur hebben beinvloed, en wat ze jouw gerechten aan smaak en geur meegeven. je leert ook welke geneeskrachtige eigenschappen aan deze natuurlijke ingredienten worden toegeschreven en hoe je ze optimaal kunt gebruiken. dit boek laat je zien dat kruiden en specerijen een wereld op zich zijn, en dat wie ze begrijpt, ook de keuken en de natuur met heel andere ogen bekijkt.