in de bijbel van de spaanse keuken neemt raquel palla lorden je mee op een culinaire rondreis door het land van haar vader. de spaanse keuken ombineert alles wat land en zee te bieden hebben met arabische, joodse, franse en zelfs italiaanse invloeden. er wordt gekookt met minimale, maar kwalitatief hoogstaande ingredienten en de keuken kent maar weinig opsmuk. denk van aardappel-chorizostoof tot sinaasappelcreme en kip in amandel-saffraansaus tot paella met zeevruchten.