meester boulanger en broodbakker hiljo hillebrand is de schrijver van de broodbijbel. aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt hiljo je in de broodbijbel mee in de wereld van het brood. alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips, praktische aanwijzingen en originele variaties. en hij leert je hoe je thuis de lekkerste broden maakt. van ambachtelijke desembroden tot krokante kaasbolletjes en van een feestelijk paasbrood tot overheerlijke hot cross buns. ook voor de ervaren broodbakker valt er genoeg nieuws te ontdekken: van bienenstich en chapati tot injera en simit.