Zelf fermenteren voor smaakontwikkeling
Zelf fermenteren voor smaakontwikkeling
€ 16,95
de rijkste smaken ontstaan niet in een pan, maar in een pot die wekenlang zijn werk doet. fermenteren is een van de oudste en meest fascinerende keukentechnieken ter wereld, en het is eenvoudiger dan je denkt. in dit boek ontdek je de wetenschap achter fermentatie en leer je stap voor stap hoe je thuis zuurkool, kimchi, kombucha, miso en nog veel meer bereidt. je leert welke processen zorgen voor die unieke, complexe smaken en hoe je ze naar eigen smaak kunt sturen. van de juiste temperatuur en het perfecte zoutpercentage tot veilig werken en creatief experimenteren: alle kennis die je nodig hebt, vind je hier. dit boek laat je zien hoe je met geduld, een paar simpele ingredienten en de kracht van micro-organismen een hele nieuwe smaakwereld in je eigen keuken ontsluit.
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789465195124
Bezorginformatie
2 - 3 Werkdagen
Categorie
Boeken
Titel Boek
Zelf fermenteren voor smaakontwikkeling
Auteur
Andries B.V.
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789465195124
Meer informatie
Bekijk ook
300X Boter Kaas En Eieren
300x boter kaas en eieren 300 boter kaas en eieren, urenlang genieten! voorin het boek is een check...
€ 23,25
Tranen voor mijn horizon
glory rijker wordt na de dood van haar moeder, met wie zij en haar broers in nederland woonden, noo...
€ 19,99
Mijn natuurspeurpakket
wordt een echte natuurdetective met jouw eigen klembord! ga op pad en vergeet je klembord niet: daa...
€ 15,99
Alles over Cuzco
hoog in de andes, op meer dan drieduizend meter boven zeeniveau, ligt een stad die eeuwenlang het m...
€ 16,95
