met de staub ronde stoof-/braadpan 28 cm zwart haal je een pronkstuk in huis. je gebruikt de pan van geemailleerd gietijzer voor het aanbraden, bakken, stoven en karameliseren van ingredienten. het gietijzer verspreidt de warmte geleidelijk en gelijkmatig en houdt deze goed vast. als de pan eenmaal warm is, zet je het vuur laag. zo suddert je gerecht langzaam gaar en bespaar je tegelijkertijd energie. de platte, zware deksel is voorzien van nopjes over de gehele binnenzijde. dit druppelsysteem zorgt er in combinatie met het condensatieproces voor dat de inhoud van de staub braadpan continu besprenkeld wordt. op deze manier suddert het gerecht gelijkmatig gaar terwijl er nauwelijks vocht ontsnapt. wil je het condensatieproces versnellen? leg dan ijsbokjes op de deksel tijden het sudderen.