het japanse santoku mes 18cm uit de kasumi collectie van chroma is een multifunctioneel japans mes. een santoku mes kun je namelijk groente, vlees en vis mee snijden, hakken en trancheren. een voordeel van een santoku mes is dat ze lichter zijn dan de meeste europese keukenmessen en daarom ook iets beter hanteerbaar zijn. hierdoor blijft het aangenaam om mee te snijden, ook voor de kok met lange dagen. * gemaakt van 64 lagen japans staal * gehard tot 62 hrc * vlijmscherp santoku mes met een lemmet van 18 centimeter. * komt in een luxe cadeaubox * hand geslepen comfortabel alle messen zijn extreem scherp. door de perfecte balans liggen ze comfortabel in je hand. het snijden van eten was nog nooit zo makkelijk en leuk! perfecte grip het damaststalen lemmet loopt door in een prachtige bolster. het handvat is gemaakt uit water- en hittebestendig micarta. het handvat is goed uitgebalanceerd en ligt comfortabel in de hand waardoor het mes prettig is om mee te werken.  handgemaakt tot in detail in japan wordt vaak het volgende gezegd over messen: 'de waarde van een mes hangt af van die van de vakman die het maakt; de materialen zijn geimpregneerd met hun ziel' de kasumi messen zijn handgemaakt in detail door de beste in hun vak.  eerste slijpbeurt: wordt uitgevoerd door dhr shoji yamada, 45 ervaring als meester-messenmakker tweede slijpbeurt: wordt uitgevoerd door dhr chisato yamada, 50 jaar ervaring in zijn vakgebied.  damascus: wordt uitgevoerd door mr. haruo isaji die al de tweede generatie in het vak is. zijn vader stond bekend als de beste specialist in deze techniek van japan. handvat: ï»¿gemaakt door hiromi goto met maar liefst 50 jaar ervaring.