de lasagne van filotea komt oorspronkelijk uit de regio le marche, in het midden van italie. de bladen worden daar met de handgemaakt en in 24 uur gedroogd op lage temperatuur. een klassieke lasagne is heerlijk! je maakt deze met een kruidige vleessaus, bechamelsaus en parmezaanse kaas. kook de pasta vellen kort voor en bouw daarna de laagjes een voor een op. wij zijn dol op lasagne met veel groenten en een zelfgemaakte saus van san marzano tomaten. je kunt de lasagne vellen ook gebruiken om zelf gevulde cannelloni te maken.