koffie wordt wereldwijd op tientallen manieren gezet, elk met een eigen techniek, gereedschap en smaakprofiel. dit boek, samengesteld met behulp van kunstmatige intelligentie, legt de meest gangbare koffiezetmethoden stap voor stap uit: van de eenvoudige pour-over en de french press tot de espressomachine en de moka-pot. je leest hoe maling, watertemperatuur en contacttijd de smaak beinvloeden, en wat de voor- en nadelen zijn van elke methode. het boek biedt een overzichtelijke, feitelijke inleiding voor iedereen die meer wil weten over de grondbeginselen van het koffiezetten, zonder dat er voorkennis vereist is.