dit mes heeft een zeer hard lemmet van roestvrij. het mes blijft lang scherp en is prettig in gebruik. het dunne lemmet (tot 1,5 mm) is over de volledige lengte geslepen en met de hand afgewerkt met een satijnen finish. het handvat is gemaakt van gebeitst beukenhout, dat een jaar lang in de buitenlucht is gedroogd. het zit stevig vast en komt gegarandeerd niet los. het hout is afkomstig uit pefc gecertificeerde bossen, waar zorgvuldig wordt omgegaan met mens en natuur. een degelijk en mooi afgewerkt mes, geschikt voor dagelijks gebruik in de keuken.