brood is eigenlijk niet meer dan bloem, water, rijsmiddel en wat zout. met deze basisingredienten (en een paar extra) kun je onbeperkt varieren om dagelijks een lekker, gezond en mooi brood op tafel te zetten. in 'brood bakken voor dummies' vind je meer dan honderd recepten, varierend van een basis wit of volkorenbrood tot luxe en internationale broodsoorten. joke reijnders schreef meer dan dertig boeken, waaronder 'koken voor dummies'. na het volgen van een workshop bij nele en stefaan werd haar belangstelling voor brood bakken gewekt. nele de doncker en stefaan dumon volgden een opleiding voor bakker in belgie. inmiddels wonen ze in normandie, waar ze hun brood bakken in een 17e-eeuwse leemoven en verkopen op regionale markten.