Bouletten

Bouletten

€ 28
dit boek gaat over ballen, gehaktballen. bouletten voor de lieebbers. een gerecht dat de culturen overstijgt. de oorsprong van de boulet in belgie, nederland en duitsland moet gezocht worden bij de frikadel: een ronde, compacte, gekruide gehaktbal. in de meeste streken van belgie bedoelt men met frikadel inderdaad een gehaktbal, hoewel de meesten boulet zeggen. in nederland is de frikadel of gehaktbal niet erg bekend. de frikadel, dus zonder “n”, is ouder en van oudsher een soort gehaktbal, maar werd vaak ook plat gedrukt tot een soort hamburger. de frikadel wordt vooral in belgie, duitsland, zweden en denemarken gegeten. in belgie worden gehaktballen meestal geserveerd met tomatensaus. ballekes in tomatensaus is een zeer populair gerecht. gehaktballen zijn overal ter wereld populair, want ze zitten vol smaak, zijn makkelijk te eten en combineren goed met ander eten. ze hebben uiteenlopende namen, o.a.: -kofta (balkan, levant, zuid-azie) -soutzoukakia (griekenland) -albondigas (spanje, spaanstalige landen) -faggots (engeland) - polpette (italie) -frikadeller (denemarken) -kottbullar (zweden) -konigsberger klopse, fleischkloszchen, hackballchen, -frikadelle (duitsland) -pulpety (polen) - … dit boek gaat over bouletten als eenvoudig maar heerlijk culinair fenomeen. stefan ruysschaert is beroepshalve met fiscaliteit bezig, maar schreef zich intussen in bij een koksschool, meer bepaald bij spermalie in brugge. elke les leert hij bij, maar zijn motto is dan ook “quidquid discis tibi discis”. koksscholen maken culinair erfgoed toegankelijk. koken is een eeuwenoud ambacht dat mensen samenbrengt.
Bestel in webshop

Producteigenschappen:

Categorie
Boeken
EAN
9789046612682
Bezorginformatie
Op werkdagen voor 23.00 uur besteld, volgende dag in huis

Categorie
Boeken
Titel Boek
Bouletten
Auteur
Stefan Ruysschaert
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789046612682


Bekijk meer informatieMeer informatie
Bruna

Bruna

bruna.nl

Bruna is al sinds 1868 dé autoriteit op het gebied van lezen en schrijven in Nederland. Of je nu op zoek bent naar de nieuwste bestsellers om heerlijk mee op de bank te kruipen, schoolspullen, kantoorartikelen voor je thuiswerkplek of een origineel cadeau: bij Bruna slaag je altijd. Met een enorme collectie boeken, tijdschriften, wenskaarten en papierwaren, zowel in de winkel als online, brengt Bruna inspiratie en ontspanning direct naar je toe.

Bekijk ook

De nieuwe assessmentgids. Een oefenboek

De nieuwe assessmentgids. Een oefenboek

in nederland ondergaan enige honderdduizenden mensen jaarlijks een assessment. met behulp van deze ...

Oostenwind

Oostenwind

het esmi is een club van professoren, politici en andere geleerden. dit instituut is er van overtui...

Kijk, zo gaat dat!

Kijk, zo gaat dat!

in het leven van jonge kinderen gebeuren veel nieuwe dingen. sommige zijn leuk, maar ook best spann...

Sterk voelen op het werk

Sterk voelen op het werk

als (hoog)sensitieve werknemer beschik je over een aantal prachtige kwaliteiten die met jouw gevoel...