wie had gedacht dat zo'n klein, tweekleppig schelpdiertje een heel boek zou verdienen? de mossel blijkt een fascinerende wereld op zich te zijn. in alles over de mossel ontdek je de biologie en het leven van dit bijzondere weekdier: hoe het groeit, filtert en overleeft in de meest veeleisende omgevingen. je leest over de ecologische rol die mosselen spelen in kustgebieden en zeebodems, en je duikt in een rijke geschiedenis van mosselteelt en -handel die eeuwen teruggaat. tot slot neemt de gastronomie je mee langs klassieke en verrassende bereidingswijzen uit binnen- en buitenland. dit boek laat je zien hoe een enkel weekdier wetenschap, natuur, cultuur en keuken met elkaar verbindt op een manier die je nooit meer vergeet.